Allgäu Gin

Aus Allgäus höchstgelegener Destille
Der Allgäu Gin in Fass-Stärke ist mit feinen Gewürzen und 18 speziellen
Bergkräutern wie die frische Gletscheredelraute, Felsenbirne, Wildrosenblüten,
selbstgegrabene Enzian-, Angelika- und Meisterwurzen handgemacht.
Die Kräuter werden zum richtigen Zeitpunkt gesammelt, frisch
handverlesen und sofort schonend mazeriert. Wurzeln werden erst Ende
September ausgegraben, sodass die Wirkstoffe wieder in der Wurzel gespeichert
sind. Die Besonderheit der Rezeptur ist biographischer Natur,
da sich typische Bergkräuter von der Alp auf 1300 m Höhe darin befinden.
Wenn alle Kräuter mazeriert sind werden sie langsam destilliert, gelagert
und mit Quellwasser auf 60 % Vol. verbunden. Danach reift der Gin 6 Monate
zuerst im Eichenfass und danach ohne Filterung in Keramik.
Das Bouquet dieses Gin verwöhnt mit aromatischer Wacholderbeere,
frischen Orangen- und Zitronenschalen, mit erdigen Noten nach Engelwurz,
Meisterwurz und Enzian, überdeckt mit einem Hauch von Vanille
und Karamell. Im Gaumen findet sich ein feines weiches Aromaspiel von
Wacholder, Zitrone, Lavendel, Melisse, Ingwer, Pfeffer, Zimt, Vanille und
Karamell.
Zusätzlich gibt es in der Kräuteralp einen Allgäu Gin Bio mit 40 % Vol.,
einen weißen mit 40 % Vol. ohne Filterung, einen starken mit 44,5 % Vol.
und eine Essenz 72 vom Allgäu Gin mit 72 % Vol. im Zerstäuber für die
feine Küche.

58 % Vol. | 0,35 Liter | EUR 54,00 | Bayern