Bären Gin
Hier brummt der Bär
1831 von Wilhelm Behr gegründet, produziert der älteste Getränkebetrieb
Anhalts bis heute ohne Unterbrechung vorwiegend Liköre,
Schnäpse und Brände. Kurz vor Ende des zweiten Weltkrieges übernahm
ein Köthener Kaufmann den Familienbetrieb von der Familie Behr. Der
Urenkel dieses Kaufmanns, Sebastian Kubitz, arbeitet seit 2011 zusammen
mit seiner Mutter Cornelia Kubitz an dem Ausbau und der Erweiterung
des Betriebes. Unter dem Firmennamen Distillerie Behr ist so eine
Erlebnisbrennerei entstanden. Daran angegliedert sind ein Museum für
Getränkeindustrie und ein großer Verkostungsraum.
2013 wurde in dem sanierten historischen Betriebsgebäude von 1872
eine neue Brennerei installiert, mit der nun wieder Brände, Geiste und
Whisky gebrannt werden – und seit 2016 auch Gin.
Sorgfältig werden dazu die Kräuter ausgewählt, bevorzugt aus dem regionalen
Bereich, wie zum Beispiel der Hopfen aus dem Elbe-Saale-Anbaugebiet.
Das Mischungsverhältnis wird nach eigenem Rezept abgewogen
und in feinstem Neutralalkohol angesetzt. Diese Mischung wird dann in
der Brennerei schonend vergeistet. Während des Vergeistens werden in
den Alkoholdampf Kräuter, insbesondere Hopfen und Wachholder, gehängt.
So nimmt der Geist durch Perkulation zusätzlich Kräuteraromen
auf. Der fein destillierte Bären Gin mit typischem Wacholder ist mit delikaten
Gewürznoten verfeinert.
40 % Vol. | 0,7 Liter | EUR 14,60 | Sachsen-Anhalt
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