Burgen Gin

Handwerklich beständig geistreich
Eigentlich kann Gin auf drei unterschiedlichen Wegen hergestellt werden,
die einfachste Variante ist das Ausmischen verschiedenster Destillate.
Ein qualitativ hochwertiger Gin wird in der Regel destilliert. Der
Burgen Gin gehört jedoch aktuell zu den wenigen seiner Art, der unter
Vakuum destilliert wird. Dadurch wird der Siedepunkt des Destillates
maßgeblich nach unten gesetzt. Bereits bei 65°C kann die Destillation
erfolgen. Das Resultat ist ein enorm intensives Destillat, da durch die
niedrige Temperatur die Aromen der Botanicals wesentlich schonender
und geschmacksintensiver in das Destillat übertragen werden können.
Eine Vakuum Destille hat in der Regel ein geringes Fassungsvermögen,
da durch den Unterdruck enorme Kräfte auf die Brennblase einwirken.
150 Flaschen Burgen Gin können in ca. neun Stunden destilliert werden.
Mit ausgeprägtem Erfahrungsschatz wird dieser handwerklich in der ältesten
Brennerei der Welt hergestellt.
Die Wurzeln der Schlitzer Kornbrennerei gehen zurück in das Jahr 1585.
Das belegen vor allem Rechnungen aus dem 16. Jahrhundert. Abgaben
von Wein, Bier und Branntwein in der Herrschaft Schlitz lassen sich
seitdem belegen. Im Dörfchen Sandlofs, einem heutigen Stadtteil von
Schlitz, wurde im Jahr 1585 erstmals herrschaftliches Bier gebraut. Der
damalige Graf Eustach von Schlitz, genannt von Görtz, habe zugleich
eine Branntweinblase aufstellen und neben der Brauerei eine Brennerei
betreiben lassen.

45 % Vol. | 0,5 Liter | EUR 39,99 | Hessen