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No 42 Blue Ocean Gin - Deutschergin.de

No 42 Blue Ocean Gin

von Whiskyjace
Grundsätzlich gibt es zwei Methoden zur Herstellung von Gin: Mazeration
und Dampfinfusion. Meist entscheidet man sich für ein Herstellungsverfahren.
Es gibt nur sehr wenige Gins, die durch die Kombination von
beiden Verfahren hergestellt werden, der Gin von Whiskyjace erfährt
beide Verfahren!
Im Basisalkohol (es wird Kornbrand verwendet) werden bei der Mazeration
oder auch Kaltauszug genannt die Botanicals hinzugegeben und
eingelegt. Dieser Schritt dauert 24 Stunden. Im Anschluss wird die Extraktionsflüssigkeit
in die Brennblase überführt. Bei der Perkulation oder
auch Dampfinfusion genannt, werden die Botanicals in der oberen Hälfte
der Brennblase in Körbe gehängt und durch das Erhitzen des Alkohols
verdampft dieser und die Dämpfe strömen durch die Botanicals in der
Brennblase. Dadurch haben die Botanticals eine Chance sich zu entfalten,
die in der Mazeration zuvor sich im Hintergrund aufgehalten haben. Nach
der Destillation ruht der Gin für 2-3 Wochen, bevor er abgefüllt wird. Gebrannt
wird in kleinen Auflagen mit im Schnitt 25 -40 Liter pro Brennvorgang.
Blue Ocean Gin:
Der Blue Ocean Gin ist ein Navy Strength Gin, eingefärbt in tiefblau lüftet
er sein farbliches Geheimnis beim Mischen mit Tonic Water. Lassen Sie
sich überraschen.
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