Hoos London Gin

Hoos London Gin

Im Jahr 2014 wurde der erste Hoos London Gin auf Basis der Idee von Heiko Hoos destilliert. Durch eine sorgfältige Kombination von Tradition und Moderne entsteht heute ein außergewöhnlicher Gin, der mit Liebe zum Detail und nach der London Gin Methode von Hand hergestellt wird. Der Hoos London Gin zeichnet sich durch ein trockenes Geschmacksprofil aus, das zugleich erdig und waldig wirkt. Ein charakteristisches Merkmal des London Gins ist sein Kiefernharznote, die ihm einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Die Produktion erfolgt in einem Small-Batch Verfahren, was bedeutet, dass nur eine begrenzte Menge hergestellt wird. Dadurch wird eine hohe Qualität gewährleistet, die durch Ruhe und Sorgfalt erreicht wird. Der Hoos London Gin ist trocken und gleichzeitig aromatisch – das ist die Grundidee dahinter. Er wird nach der traditionellen London Gin Methode hergestellt und vereint 15 frische und getrocknete Kräuter.

Neben den üblichen Zutaten wie Wacholderbeeren, Koriander und Zitronen-/Orangenschalen entfalten auch Majoran, Zitronenmelisse, Kiefernknospen, Süßfenchel, Kamille und Kardamomsamen ihr Aroma. Für die Herstellung werden biologisch angebaute Kräuter in Neutralalkohol eingelegt und anschließend in einer Kupferbrennblase der renommierten deutschen Brennblasen-Herstellers Arnold Holstein destilliert. Dies geschieht bei niedrigen Temperaturen, um das Aroma bestmöglich zu bewahren.

Wie es für einen London Gin typisch ist, enthält der Hoos London Gin nach der Destillation keinen Zucker und wird nicht kaltgefiltert. Er bleibt in seiner natürlichen Form.

Pro Brennvorgang werden nicht mehr als 120 Flaschen mit je 0,5l produziert. Jeder einzelne Brand wird separat gelagert und darf einige Wochen ruhen, bevor er mit weichem Quellwasser aus dem Pfälzer Wald auf die Trinkstärke von 44,4% Vol. eingestellt wird. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgt von Hand, wobei jede Flasche eine individuelle handschriftliche Nummer und Informationen über den Brand erhält.