Schwarzwälder Gin

Ein echter Schwarzwälder
Die Kleinbrennerei Fitzke, deren Tradition bis ins Jahr 1874 zurückreicht,
ist eine für den süddeutschen Raum typische Abfindungsbrennerei. Zu
den besonderen Vorzügen einer eigenen Brennerei gehört die Möglichkeit,
sich immer wieder mit neuen Kreationen zu beschäftigen. So hat
man neben Absinth bereits 2010 einen Gin komponiert.
Wie bei seinem Ahnen, dem Genever, ist auch bei diesem Gin der Wacholder
die bestimmende Geschmackskomponente. Sein belebendes komplexes
Aroma beruht auf der Verwendung von insgesamt 23 verschiedenen
Botanicals. Koriander, verschiedene Pfeffersorten und Ingwer
sorgen für den pikant pfeffrigen Geschmack, Angelikawurzel und Beifuß
bringen eine leichte Bitternote. Mandeln und Süßholz sorgen zusammen
mit Kamille für die milde Süße. Kümmel, Fenchel, Kardamom, Zimt und
Muskatblüte sind verantwortlich für die üppig würzigen Aromen. Orangenblüten
und –schalen, Zitronenschalen und Zitronenmelisse sind für
das dezent blumig-fruchtige Bukett verantwortlich. All diese Zugaben
harmonieren bestens mit dem kräftigen Wacholdergeschmack in dem
Schwarzwälder Gin.
Der Gin passt sehr gut in Cocktails, kann aber auch pur getrunken werden
und da Gin nicht mehr wie noch im 18. Jahrhundert als Medizin in der
Apotheke gehandelt wird, kann ihn sich heute jeder schmecken lassen.

48 % Vol. | 0,35 Liter | EUR 28,90 | Baden-Württemberg