Wayfarer Gin

Ein Gin für Reisende
Der Wayfarer Gin ist das erste Destillat von Wayfarer, einer kleinen
Destillerie von Benedikt Brauers am Kölner Stadtrand. Inspiriert von einer
Frühsommerreise nach Südfrankreich wird er aus einem Dutzend typisch
provenzalischer Zutaten destilliert. Die frischen Kräuter (Thymian,
Rosmarin, Basilikum und Salbei) werden am Morgen vor der Destillation
von Feldern aus dem Kölner Umland geerntet. Der Lavendel stammt aus
der Haute-Provence und die weiteren Botanicals (Wacholder, Koriandersaat,
Angelikawurzel, Mandeln, Veilchen, Zitronenverbene und Limonen)
werden ebenfalls im Mittelmeerraum Südfrankreichs angebaut.
Das Bouquet wird von spritziger Limone und südfranzösischer Zitronenverbene
dominiert. Bekommt der Dry Gin etwas Zeit zum Atmen, lassen
sich langsam die blühenden Lavendelfelder der Provence entdecken. Am
Gaumen entfaltet sich die satte Aromatik marktfrischer provenzalischer
Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum und Salbei, bevor der Wacholder
seinen trockenen Charakter in einem langanhaltenden und cremigen
Abgang präsentiert.
Unter dem Namen Wayfarer, der aus dem mittelalterlichen England
stammt und Reisender bzw. Wanderer bedeutet, wird der Wayfarer Gin
in traditioneller Handarbeit gefertigt. Es wird mit sogenannten Botanical-
Trays (Edelstahlsiebkörbe) gearbeitet. Diese werden mit Zutaten
befüllt, deren Aroma am besten durch eine Dampfextraktion gewonnen
wird.

44,2 % Vol. | 0,5 Liter | EUR 39,90 | Nordrhein-Westfalen