Beaver Gin

Das Original mit Holzstab
Seiner Profession als Koch folgend, ist Destillateur Robin Meiners stets
auf der Suche neue Geschmäcker zu kreieren. Die Idee einen eigenen Gin
zu entwickeln wurde zum Jahresausklang 2016 geboren, als dem Gastgeber
der Silvesterfeier ein ganz besonderer Gin überreicht werden sollte.
Zur Feinjustierung der richtigen Rezeptur wurden die ersten Mazerate
umfangreich verkostet und im Anschluss nach dem London Dry Verfahren
in einer Versuchsdestille abdestilliert. Eine zusätzliche Veredelung
erfährt der Beaver 1088 Gin durch seinen in den Verschluss integrierten
Eichenstab, welcher die Fassreifung in der Flasche nachahmt und dem Gin
einen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Original Beaver 1088 Gin
wurde erstmals am 13.01.2018 abgefüllt. Der Name ist eine Hommage an
Meiners Heimatort Ostbevern, ein kleines Dorf im Münsterland. Dessen
Stadtwappen zeigt einen Bieber sowie die Andeutung des Baches „Bever“,
der durch den Ortskern fließt. Dementsprechend ziert ein Bieber
das Logo des Gins und auch das Gründungsjahr der Gemeinde „1088“ ist
auf dem Label zu finden. Geschmacklich wird er von Wacholder getragen
und verfügt über einen kräftigen Körper. Sechzehn verschiedene Kräuter
verleihen ihm sein herausragendes Aroma, abgerundet durch die Zugabe
von Szechuanpfeffer und Tonkabohne. Der naturbelassene Eichenstab
prägt durch seine Gerbstoffe den Charakter, gibt ihm seine holzige Note
und macht den Gin nicht nur zu einem absoluten Hingucker, sondern auch
zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis mit weichem, nachhallendem
Abgang. Jeder Eichenstab ist aufgrund der vollen Verarbeitung des
Baumes in seiner Struktur ein Unikat.

47,5 % Vol. | 0,5 Liter | EUR 47,50 | Nordrhein-Westfalen