Das Rezept für den Perfekten Gin-Kuchen

Dein Rezept für den Perfekten Gin-Kuchen:

Zutaten:

• 225g Butter, weich
• 225g Zucker
• 4 Eier
• 225g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 60 ml Gin
• Schale von 1 Zitrone
• Saft von 1/2 Zitrone

Für den Gin-Sirup:

• 60 ml Gin
• 60 ml Wasser
• 100g Zucker
• Schale von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Butter einfetten.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Eier hinzufügen und gut verquirlen.
4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig mischen.
5. Gin, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und für etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher kein Teig mehr kleben bleibt.
7. In der Zwischenzeit den Gin-Sirup zubereiten, indem man Gin, Wasser, Zucker und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringt und dann bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lässt, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Sirup etwas eingedickt ist.
8. Sobald der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, lässt man ihn für 10 Minuten abkühlen, bevor man ihn mit einem Zahnstocher mehrmals einsticht und dann den Gin-Sirup gleichmäßig darüber gießt.
9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Kuchenform nimmt und in Scheiben schneidet.

Garnieren Sie den Gin-Kuchen mit etwas Zitronenschale und servieren Sie ihn mit einem frischen Gin-Cocktail, um das volle Gin-Erlebnis zu genießen.