Hillock 12 German Single Malt Whisky

Der Hillock 12 Single Malt Whisky, hergestellt von der renommierten Habbel Brennerei in Sprockhövel, Nordrhein-Westfalen, ist ein wahrer Schatz. Diese Brennerei zählt zu den ältesten in Deutschland, die sich der Whiskyherstellung widmen. Neben dem legendären "Uralten Whisky" aus dem Jahr 1977 hat die Brennerei in den letzten Jahren den Hillock Single Malt eingeführt. Nun präsentieren sie stolz die 12-jährige Variante mit einem besonderen Finish.

Der Hillock 12 Single Malt reifte zunächst zehn Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern, was ihm einen dunkelgoldenen, vollmundigen Charakter verleiht. Doch das Besondere an dieser Kreation liegt im 2-jährigen Finish, das er in Ex-Recioto-Fässern erfuhr. Diese Fässer wurden im Deutschen Bergbau-Museum in Bochum, tief unter der Erde, gelagert. Die Recioto-Trauben, die zuvor auf dem Dachboden der Cantina Cicogna in Veneto, Italien, für einen süßen Weißwein gereift sind (ähnlich einer Beerenauslese), geben dem Fass eine angenehme Süße und verleihen diesem Whisky eine einzigartige Geschmacksnote. Dieser Hillock 12 Single Malt ist somit der stolze Nachfolger des Hillock 9, der denselben besonderen Reifungsprozess durchlaufen hat.