Hillock 4 1/2 Peated German Single Malt Whisky

Die Hillock Park Distillery, auch bekannt als Brennerei Heinrich Habbel, hat nun eine Peated Edition ihres exzellenten German Single Malt Whiskys herausgebracht, und es war nur eine Frage der Zeit. Frisch abgefüllt präsentieren wir stolz den Hillock 4 1/2 Peated, ein viereinhalb Jahre alter Whisky, der in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist.

Wie bei all unseren Hillock Whiskys wurde auch dieser im Pot Still zweifach destilliert und ohne Kühlfilterung abgefüllt. Aber im Gegensatz zu seinen Vorgängern und seinem aktuellen Kollegen, einem 9-jährigen Single Malt, hatte dieser Whisky von Anfang an eine andere Bestimmung. Hier spielt getorftes Malz die Hauptrolle. Das bedeutet nicht, dass die anderen Destillate aus unserer bergischen Whiskybrennerei nicht auch deutliche Rauch- und Torfnoten aufweisen, aber mit 35 ppm setzen wir hier ein deutliches Statement. Hillock Peated 4 1/2 kann sogar Liebhaber besonders rauchiger Islay Whiskys beeindrucken.

Das Finishing in kleinen 70-Liter-PX-Fässern aus Andalusien verleiht Hillock Peated eine fruchtige Süße, die an getrocknete Pflaumen erinnert. Die Nase erkennt auch Nuancen von getrockneten Früchten und Rosinen, aber gleichzeitig das ledrige, torfige Aroma, das man entweder liebt oder ablehnt. Im Geschmack erwartet Sie anhaltender Rauch und ein langer, vanilliger Abgang mit torfigen Noten.

Dieser deutlich getorfte deutsche Single Malt Whisky überrascht mit seiner ausgewogenen Komplexität und zeigt im Abgang seine süße Sherry-Seite. Das ist bemerkenswert, da die meisten deutschen Whiskybrennereien, die im Herzen Obstbrenner geblieben sind, immer noch die pralinig-buttrige Geschmacksrichtung bevorzugen.